在台湾，无论是庶民料理如夜市平价小火锅，吃到饱，或奢侈一点享用和牛、进口海鲜的顶级锅物专卖店，虽然数量不及便利商店这么夸张，但想要吃锅不仅选择多，开到大半夜的也不在少数，方便又能满足口腹之慾。冬天暖心暖胃，夏天吹冷气品嚐更是爽快，火锅可说是台湾人聚餐首选，那北海道人和亲朋好友吃饭时吃些什么呢？
北海道人聚餐时最爱的应该是「烧肉」。（图片提供／邓志贞）
与火锅异曲同工 食材好怎样都好吃
根据我这个北海道三年生的观察，在地人聚餐时最爱的应该是「烧肉」。这里说的不是在店里吃的烧烤，而是自己架网生火的那种烤肉。
有别于台湾流行在中秋节烤肉，北海道人一年四季都能在自家烤。为什么呢？第一，除了住在市区，很多北海道人住在有庭院的独栋房屋，烤肉很方便；第二，烤肉和吃火锅一样，可以準备各种喜欢的食材，不分男女老少都能吃得开心。最重要的一点！北海道什么没有，品质绝佳的新鲜食材最丰富，想吃扇贝、鱿鱼、牡蛎、鱼类等海鲜，牛、羊、猪、鸡等肉类，无一不是日本首屈一指的美味啊！
尤其北海道还有知名的乡土料理：成吉思汗烤肉，腌渍恰到好处的肉类先下锅，流下来的肉汁与蔬菜拌炒，不管份量多少都吃得下！
北海道烤肉的旺季在夏天，由于纬度较高，即使傍晚七点多天色还亮着，凉爽又舒适，几乎每个週末都有人在自家庭院烤肉。有时骑脚踏车穿梭巷弄，被左右飘来的肉香夹击真是痛苦啊！
大家可能会好奇，冬天冰天雪地要怎么烤肉？从这里更可看出北海道人对烧肉的爱！一般人利用车库、农家就在自家仓库，烤肉的火炉正好可以取暖，是不是超享受的！
不过最有趣的还是春天的烤肉大会。以前曾在樱花季到名古屋一游，知名的夜樱景点「鹤舞公园」变身野餐区，就像漫画、日剧看到的那样，亲朋好友或公司部门同事齐聚，在樱花树下铺地垫，藉赏花之名行聚餐之实。
北海道是日本樱花最晚绽放的地方，约在黄金週前后陆续满开。然而春天的早晚温差大，晚上赏夜樱时并不适合野餐，因此在北海道流行的是赏樱兼烤肉！台湾人也熟悉的北海道知名景点「円山公园」或「五稜郭公园」，平常禁止用火的公园只有在樱花季特别开放，让大家享受一边赏花、一边烤肉的乐趣。
因为疫情的关係，这两三年公园都禁止烤肉聚餐，希望下次大家到北海道旅游时已解禁，可以体验从北海道神宫或五稜郭等景点走出来后闻到阵阵肉香的特别体验。至于要不要亲自尝试樱花树下烤肉的乐趣，我只能说日本处理垃圾的规定很严格，对外国人来说可能是个不小的挑战，大家自己考虑斟酌啰！
【小邓的日文教学时间：烤肉及赏花相关用语】
日本人来台湾旅游时，如果烙几句中文或台语，大家是不是会觉得很亲近啊？下次到日本旅游时也试试用简单的日文让在地人惊豔一下吧！
✮烧肉、烤肉：焼き肉、焼肉，Yakiniku
在店里吃日式烧肉常常会有「盐味（ 塩，Shio）」及「酱汁（タレ，Tare）」两种选择，在家烧烤除了成吉思汗烤肉是用腌好的肉，一般常是原味烧烤再沾酱，超市有各种专用烤肉沾酱，大家到日本玩也不妨买来品嚐。
✮成吉思汗烤肉：ジンギスカン，Jingisukan
专卖店有特殊锅具，把肉摆上面，让肉汁沿弧度留下，让蔬菜也沾上肉汁变美味。或者可以在露营区租用大铁盘，将蔬菜铺在下面垫底、上面烤肉，也能达到类似效果。
✮佔位子：场所取り，Basho-tori
漫画或日剧里面常常是菜鸟要负责佔位子，不过近年日本很重视职场霸凌，好像颇有争议。
✮夜樱：夜桜，Yozakura
北海道的赏夜樱真的是在赏花，但是本州的赏夜樱重点完全是在聚餐啊！
✮赏花：花见，Hanami
一般说「花见」指的大多是赏樱，不过现代随着季节有各式各样的花卉可以欣赏。在北海道，除了最知名七月的薰衣草，四月下旬到五月中旬有虾夷延胡索和猪牙花，五月中旬到六月上旬可赏芝樱、油菜花，八月可赏向日葵等。另外，因为农作面积大，马铃薯、荞麦等农作物的花海也很壮观！
✮黄金週：ゴールデンウィーク，Gōruden u~īku
指的是4月底至5月初由多个假日组成的连休，有些公司会连非假日也让员工休息，连週末最多放到十天。
✮请帮我换烤网：网を替えてください，Ami o kaete kudasai
网路上看到有些店家换烤网要收费，个人是还没遇过，建议可以看看菜单或店内有没有标示。