用气炸锅料理水饺不只香酥美味，还能避免水饺皮破掉的问题。（图／取自厨艺公社脸书社团）
水饺是许多人家中冷冻库的常备食材，不馆是用最简单的热水烹煮，或用平底锅製作冰花煎饺，都相当美味，不过有网友找出新的料理方法，就是使用气炸锅来气炸水饺，金黄香酥的成品，让人看了食指大动。
一名网友在脸书社团「厨艺公社」发文分享，由于水煮水饺时，经常将水饺煮到破皮，因此决定用另一种料理方式，做出气炸水饺。先将冷冻水饺过水约2分钟，新鲜水饺只需1分钟，接下来把烘焙纸铺在气炸锅中，在水饺表面均匀刷上油后，设定180度气炸12分钟，最后3分钟将水饺翻面，接着酥脆的气炸水饺就可以上菜了。
有人好奇，用气炸锅炸过以后，水饺皮会不会变老？该名网友则表示，实际吃起来相当酥脆，如果担心外皮太硬，可以调整气炸锅的温度，或将气炸时间缩短，做出自己喜欢的口感。
水饺怎么煮才不会破皮？内行网友解答！
至于水饺要怎么煮才不会破皮，也有网友提供解方「不管有没有冷冻，水饺买回来先摊开洒一层麵粉，放乾后拿去冰。可以的话麵粉4：马铃薯粉1。要吃多少先放冷藏退冰，不要等到水滚，锅底冒泡的热水就下锅」、「下面垫高丽菜用蒸的就不怕破皮」。