只要1个马克杯和1支汤匙，就可以轻鬆做饼乾！（图/时报出版提供）
没有模具跟磅秤，也可以做饼乾吗？法国知名部落客葛梅兹说，只要用马克杯跟汤匙，再放进微波炉，就可以轻鬆完成各式各样的饼乾。
关于马克杯饼乾，其实只有4个重点：
1. 使用工具包含：1个马克杯和1支汤匙
本书收录的食谱所提到的计量，都是以量匙当中的大匙与茶匙来标示，马克杯饼乾的製作较为随性，不需太过精算份量。
2. 烘烤加热：只需要微波炉加热1分钟即可
若微波炉设定功率为800W，马克杯饼乾只需要微波炉加热1分钟；但每台微波炉的功率不尽相同，功率越低，需要的时间越多，功率越高，则需要的时间越短，请根据功率的不同，以及所製作出的马克杯饼乾的结果，衡量调整。
如果想要做出更加小巧可爱的马克杯饼乾，您可以将製作出的麵糰分成两分，分别放在两个马克杯中，并将微波炉功率设定为800W加热50秒，即可完成。
为了您的安全着想，请勿将金属材质马克杯或是古董茶具杯拿来製作马克杯饼乾。
3. 如何品嚐马克杯饼乾？
很简单，用1支小汤匙从马克杯中勺出，再慢慢一口一口直接吃掉它。当然，请务必等到马克杯饼乾回到常温后再细细品嚐，而这也是马克杯饼乾风味最佳的时刻。若您想将马克杯饼乾脱模摆盘，只需要等上几分钟，请等到饼乾出炉，慢慢变硬之后，再脱模即可。要注意，如果为了降温而放在冰箱太久，饼乾可能会变得太乾。
4. 加入麵糰中烘焙使用的巧克力豆与巧克力砖
在烘焙材料行中，可以找到烘焙用的巧克力豆或是巧克力砖。若要自己动手做出巧克力碎片，也很简单，只要将巧克力冰过后，用菜刀剁碎就好。
了解你的微波炉，让饼乾更好吃！
微波炉功率会影响微波时间吗？
微波炉的输出功率（W）指的是对食品加热做功的微波功率，一般家庭建议使用800W∼1000W，微波功率越低，加热速度越慢，所耗费的时间也越长；微波功率越高，加热速度越快，所耗费的时间也就越短，本书食谱皆有针对800W和1000W提出相应的微波时间，如果您的微波炉不在此範围内，则需要自行加减，调整出合适的时间。
微波炉功率设定换算：
功率设定800W的微波炉加热1分钟
=功率设定1000W的微波炉加热50秒
=功率设定650W的微波炉加热1分20秒
微波炉适合放在哪个位置？
微波炉应选择放置在乾燥通风的地方，避免放在有热气、水蒸气和自来水可能进入或溅入微波炉的地方，以免导致微波炉内电器元件的故障。
微波炉最好放置在固定的、平稳的台子上使用，并且在微波炉的四周留有3公分以上的通风空间。
正确选择适合微波的容器
不是每一种容器都能微波，尽量选择瓷器、玻璃保鲜盒，或是有微波标章的容器来微波，微波容器上不能有金属边，也不能放入金属製的餐具，避免产生火花。
微波的时候也不可盖上盖子，否则容易造成容器内压力过大而爆炸的情形。
分次加热更美味
使用微波炉加热以一次1分钟为佳，若单次加热时间太长，很容易造成食物烧焦或是过乾。如需加热3分钟，请分为3次，每次1分钟，才能让食物保持在美味的状态。
如何让微波炉保持乾净？
在微波的过程中很容易造成食物汁液的喷溅，建议在使用完微波炉之后，趁着还有余温，用湿布直接将汙渍擦拭掉。若等到微波炉冷却，汙渍就会附着在内壁，较难擦掉，也容易残留难闻的气味。除此之外，太多的汙渍会干扰微波反射，造成热传导不平均，导致加热的时间变长。